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一. 超简单微波炉简易蛋糕——只需一分钟的美味蛋糕 推荐理由：这是一款非常简单的微波炉简易蛋糕，只需要一分钟，美味就搞定了。非常适合家中没有烤箱的JM们。所用的原料也都是随处可见的。想想看，就算是早上现做，也可以轻松享受一份美味蛋糕了。 这款蛋糕的口感还算绵软，有点小小的韧性，非常值得尝试一下哟！
注意要点： #您只需要掌握以下几个操作的重点就OK了# 1、此蛋糕做的时候用的是耐高温纸杯，没有的话也可以用碗的。蛋糕糊一定要仔细拌匀哟，要有点耐心。 2、这种蛋糕糊会膨胀比较高，所以倒入的量要掌握好，鸟儿第一次加了8分满，结果溢出不少。我觉得二分之一就好了，呵呵！最多就倒六分满。 3、个人觉得做出来效果的话，用矮粗点的容器比高细的容器要好多了。因为鸟儿也试了两种高度的纸杯，高的话做出来上层有些湿，就算加热2分钟依然如此。但矮些的就一分钟甚至50秒就搞定了。 4、里面也可以加一些其它的干果，就看个人口味了，比如蔓越梅、杏仁什么的，呵呵！ 二. 微波炉蛋糕——很适合新手参考的一款方子 推荐理由：这是写给新手的，图片拍的很多，其实掌握好了是很简单的。做蛋糕加拍照片也就半个小时。
注意要点： 没有买电动打蛋器的，就买个手动打蛋器来打发蛋白，可以先在蛋白里加入两，三滴白醋，这样蛋白就容易起泡。 记得分蛋白和蛋黄里，蛋白一定要装在无水，无油的容器中，蛋白也不可以沾到一点蛋黄的。否则就打不起泡。 泡打粉要事先和面粉混合起来。我家的微波炉是700W的，所以用高火叮4分钟，如果您是800W的，时间就要调整到3分钟的样子。 三.超级懒人版微波炉蛋糕——会让烘焙高人哈哈大笑的伪蛋糕 推荐理由：怎么说呢，这款蛋糕倒不如称作是加了蛋糕粉的“蒸蛋羹”。看起来完全没有蛋糕的那种蓬松感，好似一块年糕。软软的，糯糯的。吃起来很不错。制作的时候鸡蛋不用打发直接打散就好（够懒了吧，呵呵）里面还加了瓜子仁，微波炉里叮个6分钟就可以了。不想打发鸡蛋朋友的可以试试。
注意要点：此款蛋糕是微波炉高火6分钟。你可以根据自家微波的不同适当调整时间。
四. 五分钟微波炉巧克力茶杯蛋糕——味道好不好做出来才知道！ 推荐理由：五分钟是前前后后加起来的时间，在微波炉里其实只有一分半钟。这个茶杯蛋糕也不是什么新鲜东西。同志们想想，你家要是没有烤箱；一个人早餐不知道做什么；加班回家都是后半夜肚子饿了想来点儿点心，这个绝对是一个可以考虑的选择。
注意要点：
7日那天中午尝试了一次，家里的茶杯没有注明可以进微波炉所以就用了烤碗代替，本来两个茶杯的量，用了三个烤碗，每碗烤了一分钟。如果我说这个蛋糕很好吃，那绝对是撒谎！蛋糕口感有些干，也许是微波炉时间长了点，但是点点和奶奶喜欢吃，如果加些牛奶，配点打发的鲜奶油或冰淇淋那就会好很多。 五.电饭煲蛋糕——第一次用电饭煲做蛋糕就能成功的秘诀！ 推荐理由：有别于以上4款蛋糕的做法，此款蛋糕的制作用的是电饭煲。用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻。相信有部分人听过也曾经尝试过这个方法，不管之前的你是成功也好，失败也罢，总之今天给您推荐的这款电饭煲制作蛋糕方子，你只需要牢记6点，就能够将蛋糕一次做成功！敢于尝试的你还在等什么呢。
注意要点：
注意事项有很多哦，一定要仔细看，全部掌握了就能1次做成功。 1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒； 2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。 3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步： A:鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖； B:呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打； C:表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。 D:湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。 E:干性发泡：继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~ 4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。 5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。 6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。
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发表于 2015-10-14 14:03
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