自制泡椒凤爪

彩虹狐狸 · 发表于 2010-7-2 22:44

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原料：凤爪（鸡脚）2斤
配料：糟卤1瓶泡椒1瓶，（喜欢味浓的就用两瓶），超市有卖。葱、姜、酒（准备好一盆凉开水）

12级阵风 · 发表于 2010-7-2 22:46

做法呢[s:9]

显示全部楼层 · 发表于 2010-7-2 22:48

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彩虹狐狸 · 发表于 2010-7-2 22:50

制作：买回的鸡脚用水浸泡洗净，减去指甲和老茧，放水中煮一下捞出，再洗净，把脚趾都剁开，这样容易入味。
锅内加水放入鸡脚和调料，不需要放盐（糟卤、泡椒都咸的），先煮透在用中火焐15-20分钟捞出。放入事先准备好的凉开水中浸泡2小时捞出。
再倒入糟卤和泡椒，太咸的话就倒一瓶矿泉水在里面。

显示全部楼层 · 发表于 2010-7-2 22:52

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彩虹狐狸 · 发表于 2010-7-2 22:53

网速太慢了，卡啊[s:12]

米苏 · 发表于 2010-7-2 23:03

好厉害啊。。。看着就很有食欲呢。。。[s:5]

海海 · 发表于 2010-7-2 23:07

这道菜彩虹狐狸做起来应该如庖丁解牛般熟练
客人坐下点冷菜凤爪经常要的，万老板一声招呼一根烟不到的功夫就上齐了

小小小小 · 发表于 2010-7-2 23:10

糟卤是嘛东西？？？？？？？？？？

彩虹狐狸 · 发表于 2010-7-2 23:11

今天我家两个馋猫在家，吃了一大半了[s:11][s:11]

彩虹狐狸 · 发表于 2010-7-2 23:12

哈哈，谢谢海版主

彩虹狐狸 · 发表于 2010-7-2 23:13

就是卤水，靖江话讲老汁汤

幸福丢了 · 发表于 2010-7-2 23:30

好厉害啊！！我也试试！

烟雨迷濛 · 发表于 2010-7-2 23:52

哈哈,这是我的最爱,帮你顶一下

彩虹狐狸 · 发表于 2010-7-2 23:53

谢谢啊............

瀿澕落浕 · 发表于 2010-7-3 01:59

口水。。

带刺玫瑰 · 发表于 2010-7-3 07:44

流口水了。

ladygaga · 发表于 2010-7-3 08:15

我最喜欢吃泡爪了
就是不会做

小小小小 · 发表于 2010-7-3 08:36

超市有老汁汤卖的么？？？？？？？？？？？？？

彩虹狐狸 · 发表于 2010-7-3 10:12

我去帮你做[s:11]

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迷、情双鱼座该用户已被删除	发表于 2010-7-2 22:48 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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