靖江人有自己的菜品吗

社会主义老大哥 · 发表于 2011-7-29 22:47

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转过不少餐厅，基本川菜为主，所谓本帮菜，真的没什么看头，靖江到底有没有自己的名菜，小吃就不算了

天堂游魂 · 发表于 2011-7-29 22:55

有啊，河豚最出名了

你抽的烟 · 发表于 2011-7-29 23:03

粯子粥馄饨

jnfzxq · 发表于 2011-7-30 22:32

有啊，迎宾路上的老季市的老汁鸡不就是吗。

青涩的爱情 · 发表于 2011-7-31 13:53

有啊，楼主孤陋寡闻啊，太多了。
靖江以江鲜为主，一般大的酒店里会有，例如：
河豚，孜鱼豆瓣，鳜鱼，锅塌蚬子羹，靖江大烧饼（其实就是韭菜烧饼或者苋菜烧饼）等等
反正多撒的给，一时想不起来了

老农人 · 发表于 2011-7-31 22:33

本帮菜基本为四大类，一、咸鲜味，以江鲜为主。二、红烧味、一般以汁浓色深咸中带甜。三、小炒类、以本地季节性时疏，也有荤素搭配，红烧味，汪油包汁为主，也是以鲜为主。四、浓汤型，都以动物为原料大火烹煮，汤浓而香。总体来讲，都是取其地方特色动植物为原料，一个字以鲜为主。

原来是这样 · 发表于 2011-8-1 15:30

回答的不错[s:93] [s:93]

老农人 · 发表于 2011-8-1 19:16

一点皮毛而已，惭愧类。

宁静致远2 · 发表于 2011-8-13 17:59

呵呵，靖江是美食之乡呀

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