酸菜鱼记

洛漂移

1、到菜场挑一条黑鱼（也可是花鲢鱼的鱼尾--同事大力推荐这个，据说又美味又实惠！）如果是鱼尾的话一定要挑刚杀的，不然腥味很重的；

2、到超市买一包“酸菜鱼调料包”、一点红椒干、大蒜、生姜等；

3、将鱼洗净，鱼肉剔出切片，然后加入酸菜鱼包中的“腌鱼料”再打个鸡蛋清腌制备用；

4、将锅烧热、加油、生姜、大蒜倒入备好的酸菜，加入酸菜鱼包的调料，翻炒3分钟左右（期间可以加少许热水以免粘锅）；

5、加入鱼头、鱼骨头、料酒翻炒至鱼变色，然后加水大火烧开小火煮15分钟左右，将酸菜和鱼头等捞到准备盛酸菜鱼的大盆里；

6、此时鱼肉差不多腌制好了，将鱼肉一片一片的夹到锅中煮3-5分钟，加入生粉勾芡，起锅，倒入之前盛酸菜的盆中（鱼肉在上层，酸菜在下层）；

7、（此步骤可省略）在酸菜鱼盆撒入熟芝麻或者熟的碎花生（吃香菜的可以在撒些香菜），架油锅，加入生姜末、大蒜末，翻炒，待蒜末变色，连油带料一起倒入酸菜鱼盆--美味的酸菜鱼就完成啦！

洛漂移

洛洛表示，昨晚的晚餐，很丰富··

花的嫁纱

看着好吃，可惜我不能吃辣

洛漂移

花的嫁纱 发表于 2012-5-9 09:20

                               
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看着好吃，可惜我不能吃辣

把辣椒拿出来就好了啊

凉生

酸菜鱼 我的最爱

洛漂移

凉生 发表于 2012-5-9 09:21

                               
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酸菜鱼 我的最爱

嘿嘿，看样子，不错吧····

爱笑的妞妞妞~

我最喜欢吃的酸菜鱼。。。。
流三嘛~

好想好想吃奥。我要吃我要吃。我要吃。

泡菜的小小米

{:soso__5204704823864192934_3:}

zhezhe

馋了。。。。。。

洛漂移

zhezhe 发表于 2012-5-9 09:29

                               
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馋了。。。。。。

回家做····

洛漂移

泡菜的小小米 发表于 2012-5-9 09:27

                               
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?咋了？

泡菜的小小米

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:30

                               
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?咋了？

好吃~不好做~

洛漂移

爱笑的妞妞妞~ 发表于 2012-5-9 09:26

                               
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我最喜欢吃的酸菜鱼。。。。
流三嘛~

;P,你去买鱼，一会我们搭伙？

洛漂移

泡菜的小小米 发表于 2012-5-9 09:30

                               
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好吃~不好做~

还好啊，作料都是现成的，比较i烦而已········

凉生

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:21

                               
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嘿嘿，看样子，不错吧····

嗯嗯      自己烧成这样确实不错

爱笑的妞妞妞~

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:30

                               
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,你去买鱼，一会我们搭伙？

好的 我买材料你去烧。
我一个人吃。不准跟我抢。

妞妞有这个能力解决一盆子的！不用担心我。

洛漂移

爱笑的妞妞妞~ 发表于 2012-5-9 09:33

                               
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好的 我买材料你去烧。
我一个人吃。不准跟我抢。

妈呀·····太过分了····不干

洛漂移

凉生 发表于 2012-5-9 09:32

                               
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嗯嗯      自己烧成这样确实不错

嘿嘿，我也佩服自己呢·······

爱笑的妞妞妞~

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:35

                               
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妈呀·····太过分了····不干

[s:80]苦逼。
我去买我的有友牌泡凤爪去。

洛漂移

爱笑的妞妞妞~ 发表于 2012-5-9 09:42

                               
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苦逼。
我去买我的有友牌泡凤爪去。

去吧····