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老是在外面买，今天咱们自家烙饼，看看在自己家烙的饼吧！我可是在自家做的哦！现在就跟大家一起分享下吧！
食物原料：
中筋面粉300克，清水50克，细砂糖3小勺，盐1/4小勺，玉米20克，酵母粉1小勺，猪肉适量，干贝适量，香菇适量，红萝卜适量，葱末适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，麻油适量，花椒粉适量，姜汁适量，蘑菇精适量，淀粉适量，猪油适量。
制作方法：
1、猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。 将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。
2、将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。
3、将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时。 准备好馅料。面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。
4、将抹好猪油的面片卷成长条状。用刀切成大小均匀的小段，取一小段面团,擀成圆片，包入肉馅,捏成包子状。
5、将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。
6、翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干。水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。
食谱类别：
3岁宝宝食谱
世纪宝贝营养经：
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
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发表于 2012-10-23 19:07
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