羊肉汤为什么这么白这么浓？看中央电视台揭露

断清秋

以前有朋友一起买过好多羊骨头羊肉，找个厨师朋友来炖，炖了半天，最后做出来很香，但是绝对没那种又白又浓的饭店里那样，厨师朋友说可能是加牛奶了。下午看中央台的新闻，说好多羊肉店炖汤根本不炖太久，倒点羊肉香精添加剂、增白剂、高汤添加剂什么的，拿筷子搅一点放一大锅水瞬间又白又浓，喝了还有羊肉味，老板都说了，这炖汤要炖出那么白的根本不可能，要炖这么白，多少骨头都不行，那肉都得炖烂就浪费了。想想也是，靖江生意好的饭店一天要多少汤卖出去？谁看见过缺货了？那得炖多少，还能保证每天的汤都一个样，绝对是加东西了，加添加剂就算放猪肉都能炖出羊肉汤来，得多赚多少钱。看来喝汤还得自己家里炖，就算没那么白那么浓，还是安心一点啊，不要迷信羊肉汤暖胃什么的了，也许那根本就是开水+添加剂+几块羊肉。最后说一句，凡是又白又浓的羊肉汤都是加东西的，加什么自己猜。

平静

吃东四不能过分的追求口感和色泽

阿笨猫

我刚才也看到了����: iPhone�ͻ���

靖江酷哥

中国这么多人，楼主瞎操心

七之巧

想吃正宗的自己回家买羊吃

五色菜饭馆。

为什么我在家做的羊肉汤是白白的呢？我把熟的羊肉用油煎的，煎好后用滚开的水一冲就白了。就这么简单。

54556

五色菜饭馆。 发表于 2014-11-6 14:54
为什么我在家做的羊肉汤是白白的呢？我把熟的羊肉用油煎的，煎好后用滚开的水一冲就白了。就这么简单。

楼主 纯粹乱想

54556

靖江虎儿  冒富  小杨 这些大店味道不要太好

明天就垒窝

危言耸听   我朋友家开了三个羊肉店  都是自己宰羊  自己熬汤   哪来什么羊肉精啊  关键是羊要好

靖江凌晨

问问批发调料的，哪家没有这些添加剂？����: iPhone�ͻ���

哦啊是

现在羊肉多少钱一斤 渔婆菜场45的是真的吗

小晗

有些东西眼见为实，耳听为虚。人家做生意的吃的也是良心犯，何苦害人呢？不要听到风就是雨，耳朵根太软