鸡油千万别扔

蜗牛0 · 发表于 2015-12-1 13:58

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今儿这款油饼甚是“高级”，因为我用了“鸡油”——从那只肥鸡的腹部和皮下，剔下脂肪，炼成油脂。不过，即使是肥鸡，一只鸡的油脂也不多，只够做张饼。鸡油做葱花饼，起酥效果特别好。油饼酥松香脆，外酥里嫩，吃着那叫一个香。
主料：面粉(适量)、凉水(适量)
调料：鸡油(适量)、香葱(适量)、花椒粉(适量)、盐(适量)
制作步骤：

纵然千般好 · 发表于 2015-12-1 14:46

鸡油，看着好肥腻的感觉

红泥小火炉 · 发表于 2015-12-1 15:06

第一次听说鸡油能做饼

陌上花开君可归 · 发表于 2015-12-1 15:15

鸡油？？？？

陌上花开君可归 · 发表于 2015-12-1 15:15

这会是什么口感？

橙子军团 · 发表于 2015-12-2 13:48

不用鸡油也可以的吧

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