川北凉粉

橘子苹果橘 · 发表于 2015-12-15 10:42

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取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油。

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再放入两粒冰糖。入微波炉中高火1分钟，至冰糖溶化。

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豌豆凉粉洗净切成小条放入盘中。

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炒锅烧热油放入蒜末稍加一点盐小火炸香。

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炸好的蒜油倒入刚才的生抽碗中再加入一勺香醋，少许鸡精拌均匀。

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炒锅再少倒一些油，放入豆豉和郫县豆瓣酱小火炒香。加入2克的花椒粉继续炒出香味。把蒜油浇在凉粉上。

清忆 · 发表于 2015-12-15 16:33

我特别喜欢吃凉粉~

yuhj0113 · 发表于 2015-12-15 16:36

好好吃的样子

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