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原料 猪绞肉150克，胡萝卜10克，圆白菜叶6片 ，姜蓉少许 调料 盐1克，芝麻香油1小匙，玉米淀粉1大匙，玉米淀粉2小匙 清水1大匙 做法
1. 切掉圆白菜的根，小心地将菜叶撕出来。胡萝卜洗净，擦成蓉。
2. 猪绞肉中加入盐、玉米淀粉，用筷子顺一个方向搅拌至起胶，再加入胡萝卜蓉及姜蓉搅拌均匀。
3. 圆白菜叶放入开水锅内煮至变软。
4. 将煮软的菜叶一张张堆叠起来，用菜刀切成8厘米长、5厘米宽的长方形菜叶。
5. 将猪绞肉做成长柱形，放在菜叶底部。
6. 由下向上卷起。
7. 卷好的样子。
8. 将做好的菜肉卷放在盘子上，放入烧开水的蒸锅，加盖蒸15分钟。
9. 将蒸菜肉卷里的汤汁倒入锅内，分次加入调好的水淀粉。
10. 保持小火，一边烧一边用锅铲搅拌，至酱汁烧至浓稠。
11. 将菜肉卷在盘子上排放好，淋上烧好的酱汁即可。
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发表于 2016-1-16 13:40
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